文 | 红餐网好色网
洗沐中心"周转"高端自助餐。
"地中海立场装修、希鲮鱼籽、阿根廷红虾等星级海鲜自助"。乍一看，还认为新开了一家高等自助餐厅，定睛细读才发现，这是北京一家洗沐中心的先容。
更令东谈主吃惊的是，这家洗沐中心 380 元任吃大闸蟹的单东谈主洗沐票，一年卖出了近 25 万份。褒贬区里，不少浮滥者直言，我浅易是奔着大闸蟹和特色海鲜来的。
本年以来，不少高端自助餐厅关店倒闭，比如 11 月，山东淄博的网红餐厅"夙夜悦享"闭店，这家店总面积达 1600 每每米，东谈主均浮滥 300 元傍边，凭借和牛、海鲜等高端放题自助备受海涵，宗旨不到半年就被曝"跑路"。
再比如本年 6 月，杭州乾湖会 · 海鲜姿造好意思学高端海鲜自助餐俄顷闭店。据了解，乾湖会因将君王蟹、小青龙等放进畅吃清单，海胆、牡丹虾、三文鱼等刺身不限量供应，一度被冠以杭州海鲜自助餐厅"天花板"，东谈主均浮滥近 400 元。
怎样傍上了"洗沐中心"，高端自助餐就变得真香了呢？
这届年青东谈主流行去洗沐中心吃自助
追求随心感的年青东谈主，运行穿戴浴袍扒拉大闸蟹。
本年 11 月，好意思团发布了《2025 洗沐指南》，在寰球 27 个城市选了 168 家东谈主气高、口碑佳的洗沐中心。从好意思食、就业等不同维度启程，将 168 家洗沐中心按照"纵享好意思食""极致出片""亲子乐土"进行了标签分类。
原认为"纵享"二字仅为好意思化修辞，不外咱们仔细商榷下这些门店，才瓦解其实是对这些洗沐中心的写实形容。
不同于当年仅有几盘生果、三两款主食的设立，这批洗沐中心不仅好意思食种类多，而且食材崇拜，基本上皆是贵价的海鲜。
就拿广州新晋网红洗沐中心有马空间来说，一份 851 元的自助单东谈主套餐，能吃到伊比利亚 5J 火腿、君王蟹、三文鱼刺身等高端海鲜。还有上海的汤泉中心"上引 + "，提供生蚝、三文鱼、澳洲小青龙等高等海鲜。
除了价值重生的海鲜，这些洗沐中心的自助餐还卷起了贵价生果和饮品，建立了水吧，特意提供鸡尾酒和红酒。
比如，上海轻奢水疗洗沐品牌水裹 · 汤泉，标语便是"全球优质生果、饮料不限量畅吃"，宣称店里采取的西瓜是"西瓜中的劳斯莱斯"，将其保存在 5 摄氏度的环境下，只把瓜芯拿给主顾，保证口感最好。
△水裹 · 汤泉 图片源泉：商家环球点评页面好色网
杭州的汤源温泉，冬季推出了车厘子和草莓无尽量供应；夏令则加入榴莲单品，让浮滥者赶走"榴莲解放"，同期还建立了特意的吧台，提供数十款特调鸡尾酒和咖啡。
红餐网注视到，这些包含自助餐的洗沐套票天然价钱更高，但销量络续更好。比如水裹汤泉上海虹桥天街店，职责日通用单东谈主 6 小时浴资门票一年售出超 4.1 万份；曲水兰亭上海虹桥店，单东谈主 12 小时豪华水疗门票 + 自助一年也能售出 2000 份。
北京的九号温泉糊口馆，一份 380 元的 18 小时职责日单东谈主浴资套餐，一年更是卖出了卓绝 24.9 万份。
△图片源泉：好意思团 app 截图
在环球点评等褒贬区，不少浮滥者也直言，我方恰是冲着自助餐来的。"榴莲、车厘子、丹东草莓等高品性生果应有尽有""巴黎水、星巴克、依云等各式饮品""哈根达斯任意吃、香水椰子任意喝""龙虾真是吃到饱，车厘子亦然炫饱舍弃"……
"吊打"高端餐厅？
不少高端自助餐厅堕入宗旨逆境的同期，为何这些洗沐中心的高端自助却作念得申明鹊起？
最初，这批洗沐中心的自助餐，专科度上涓滴不输高端自助餐厅。
在食材上，洗沐中心登第的基本上皆是高价值感的海鲜、肉类和生果，还会列明食材的产地，强调时令上新。比如有马空间主打伊比利亚火腿，刻下的阛阓价为 4.23 欧元 /100 克（约合东谈主民币约 32.25 元 /100 克），折算下来一斤火腿市面价卓绝 160 元。
△有马空间供应的伊比利亚火腿，图片源泉：商家环球点评页面
环境方面，洗沐中心多量占大地积大，用餐空间宽裕宽敞，取餐时不会基本出现东谈主挤东谈主的情况。比如深圳的汤崎汤泉糊口 TENZ，门店总面积近 40000㎡，最高能容纳近 2000 东谈主用餐。
浩繁的空间也让一些洗沐中心能在食品分区上作念得更考究。不少洗沐中心的生果、主食、海鲜皆有各自的落寞分区，饮料也有特意的冰柜甩掉。且每个分区间还会保捏一定的间隔距离，确保干净卫生。
同期，部分高端洗沐中心还配备了更多的就业职工，确保食品供应不赶走和更优质的就业体验。比如，北京九号温泉糊口馆就有卓绝 20 名厨师，且每个厨师皆能作念五个以上的菜式，足以确保三文鱼、牛排等家具皆能实时补货。
再加上，这些洗沐中心，除了自助餐，还提供影院不雅影、推拿、温泉、汗蒸、桌游电竞等一系列就业和文娱举止，凯旋秒杀了只可平静吃饭需求的高端自助餐厅。
比如上海的涟泉大江户，门店总面积超 15000㎡，最高能容纳 800 东谈主用餐，何况餐厅内建立了影院，浮滥者不错边看电影边用餐。
曲水兰亭，门店面积相同卓绝 10000㎡，且餐厅楼上便是汗蒸馆。有浮滥者打卡体验时曾评价谈，"吃累了就不错去楼上汗蒸，消食后再下来吃。"
曲水兰亭的酒水吧台 △图片源泉：商家环球点评页面
简而言之，相同是东谈主均浮滥 300+、500+，高端自助餐厅只可平静浮滥者的胃，但洗沐中心却能一站式赶走浮滥者吃喝玩乐的悉数需求。
与此同期，洗沐中心每每以套餐样貌来售卖自助餐，也概况赶走不同行态之间的彼此引流，这也一定进程上，搞定了客流的问题。
电影院涮暖锅、洗沐中心吃自助，浮滥者不爱隆重吃饭了
巨乳露出事实上，如今浮滥者吃饭的场景早已变得琳琅满目。除了在洗沐中心吃高端自助，还在戏院、密室、电影院、KTV 里吃暖锅、切牛排。
比如北京的"丧胆海盗"主题餐厅，把千里浸式戏剧扮演和餐饮伙同在沿路，推出了魔幻海盗互动脚本宴。装饰成海盗的职责主谈主员会指点浮滥者入座，整场扮演 + 用餐的时辰约 2 小时，上演经过中演员们还会穿梭到餐桌旁与主顾进行互动。
而在福建泉州，有一家恐怖主题餐厅主打密室脱逃 + 西餐。不仅吃饭之前要签下"存一火状"，还要把柄 NPC 发布的"舆图"穿过各式恐怖场景才气找到即用餐座位。
除此除外，成皆连锁 KTV "音乐派"，门店提供大龙燚暖锅包房，价钱从 400 多元到 1000 多元不等；电影餐饮主题餐厅三克映画，主打餐饮 + 电影 + 艺术沙龙，2017 年创立于今，已在佛山、成皆、北京、苏州、杭州、三亚等城市开出了计较 9 家门店。
△图片源泉：三克映画苏州仓街店小红书截图
在洗沐中心、KTV 等场景加入餐饮，不仅加多了互动性，多了一些酬酢属性，还能为主顾提供心思价值，主顾在这些特色相比显著或者私有的环境顶用餐，也更安然共享和传播，从而为餐厅引流。
另外，住持具本人各别化不大，很难获取冲突性立异时，通过场景立异、业态会通的样貌，给主顾提供更多元的就业和浮滥体验，一方面，更能突显性价比和价值感，另一方面，也概况通过不同行态彼此引流。
总的来说，这些看上去令东谈主"匪夷所想"的用餐款式好色网，天然有些出格以至令东谈主疑忌，但在餐饮行业不休内卷确当下，也不失为一种立异的技术。